עזרר עץ פרי קטן ממשפחת הורדיים בעל ענפים קוצניים ופרות הדומים לתפוחים קטנים ועסיסיים , שצבעם צהב או אדם . ציפתם העסיסית מתוקה - חמצמצה וטעמם עדין ומשפח . בספרות היפה מכנים אותו בשם עזרד , אך שמו העברי הנכון הוא עזרר . במשפחת הורדיים מצויים עצי פרי שונים : התפוח , האגס , השזיף , האפרסק , הדבדבן והמשמש . גם בין צמחי הבר של ישראל מצויים צמחים ממשפחה זו , שפרותיהם טעימים למאכל , ואחד הבולטים ביניהם הוא העזרר , הידוע גם בשמו הערבי " זערור " . בחרף עומד העזרר בשלכת , אך באביב מתכסה בשפעת פרחים לבנים וריחניים כפרחי השקד , האגס והשזיף . הפרחים ערוכים בתפרחות דמויות סוכך והם בעלי חמשה עלי גביע מפרדים . הפרחים עשירים בצוף ומושכים אליהם דבורים וחרקים אחרים המאביקים אותם . לאחר זמן קצר מתכסים ~ נפיו הקוצניים של העזרר בעלים ירקים וגזורים לאנות אחדות . בראשית הקיץ מבשילים הפרות , שהם ענבות מדמות ובתוכן שנים או שלושה גלעינים גדולים , המופצים על ידי צפורים , האוכלות את הפרות העסיסיים . בישראל נפוץ העזרר הקוצני בצפון הארץ ובמרכזה . עץ זה יכול להגיע לגבה של חמשה מטרים , ויש לו שרשים חזקים המסתעפים באדמה...
אל הספר