אפון ( אפונה ) סוג של עשבים חד - שנתיים או רב - שנתיים ממשפחת הפרפרניים . עם סוג זה נמנים 6 מינים , שעליהם מנצים ( דמויי נוצה ) ומסתימים בקנוקנות המסיעות לאפון להשתרג ולטפס על צמחים שכנים . פרחי האפון פרפרניים בעלי גביע של חמש אנות וכותרת בעלת חמשה עלים . הפרי - תרמיל בעל זרעים אחדים , המחברים ל " תפר " הבטן של התרמיל . כשהפרי בשל התרמיל מתיבש ונפתח לארך והזרעים נושרים . המין הנפוץ הוא האפון התרבותי ( אפונת שדה ואפונת גנה ) הכולל מאות זנים . זה צמח חד - שנתי שפרחיו גדולים . מגדלים אותו כמעט בכל אזורי העולם , וגם בישראל . זרעיו משמשים למאכל לאדם ולבהמה . לעתים מטמינים את עליו וגבעוליו בקרקע על ידי חריש , ובהרקבם הם משמשים כזבל עשיר בחנקן . זרעיו מכילים עמילן וחלבון ומשום כך מרבים לגדל אותו בעולם . בישראל גדלים בר שלשה מינים . האפונה היתה ידועה עוד לפני יותר מ - 4,000 שנה במצרים , בהודו ובפרס . במחצית השניה של המאה ה - 19 ערך בצ'כיה הנזיר גרגור יוהן מנדל נסויים באפונת הגנה . על סמך מחקרו עלה בידו לקבע חקי תורשה , המכנים על שמו " חקי מנדל". " אפונה ריחנית " הצמח המכנה בטעות אפונה ריחנית ה...
אל הספר