קראו את המאמר שבעמוד הבא , וענו על השאלות שאחריו . עכשיו זה בדוק / גלעד שנהב מחקר בארה"ב : בירקות האורגניים יש כמות כמעט כפולה של חומרים נוגדי חמצון אנשים רבים ברחבי העולם החליטו בשנים האחרונות לוותר על הפירות והירקות הרגילים מהסופר ולהתעקש על מזון אורגני . כעת מתברר שיש להם סיבה טובה לדבוק בהרגל : מחקר אמריקני קובע כי , ככל הנראה , ירקות אורגניים מסייעים יותר במניעת מחלות . במשך כעשר שנים השוו החוקרים יבולים של עגבניות אורגניות לעומת כאלה של עגבניות רגילות , שהיבולים שלהם רוססו ועברו דישון בעזרת חומרים כימיים . השורה התחתונה הייתה כי בעגבניות האורגניות הייתה כמות כמעט כפולה של חומרים נוגדי חמצון . החומר הזה נודע ביכולתו להקטין את הסיכוי לשורה ארוכה של בעיות רפואיות , ביניהן לחץ דם גבוה , התקפי לב , שבץ , סוגים שונים של סרטן ואפילו מחלות שיכחה כמו אלצהיימר . לדברי החוקרים , בעגבניות האורגניות ניתן היה למצוא כמות של נוגדי חמצון הגבוהה בשיעור של בין 80 97–ל אחוז ביחס לעגבניות הרגילות . ההערכה היא כי הכמות של החומר הטוב בעגבנייה האורגנית גבוה יותר , משום שהיא אינה מגודלת בסיוע של חומרי די...
אל הספר