|
עמוד:114
طَريقة تحضير أكلة المجدرة المقادير : كأس ونصف من العدس . كأس ونصف من البرغل الخشن . ثلاث حبات من البصل . نصف كأس من زيت الزيتون . ملح وماء . الأدوات المسَتعملة : طنجرة متوسطة الحجم . ملعقة خشبية كبيرة . مقلاة لقلي البصل . طَريقة التحضير : أولاـ : نضع العدس بعد غسله بالماء في قدر على نار هادئة ، ويترك لدقائق حتى ينضج جيدا . ثانيا : نضع المقلاة على النار ونسكب قليلا من زيت الزيتون ، ونقطع البصل قطعا صغيرة ونضعه في المقلاة ، ثم نقلب البصل جيدا مع زيت الزيتون حتى يصبح لونه مائلا إلى السواد . ثال ِ ثا : نصفي زيت الزيتون من البصل ونضعه فوق العدس ، ونتركه حتى يغلي جيدا . رابعا : نضع القليل من الماء فوق البصل ونضيف كمية قليلة من الملح ، ثم نحرك البصل حتى يصبح لون الماء كلون البصل . خامسَا : نضيف البرغل إلى العدس ونسكب البصل ونترك الخليط حتى ينضج . ويمكن أن نحضر سلطة عربية ، ونضيف المخللات واللبن مع أكلة المجدرة الشهية . و"صحتين وعافية . " عن : مازن عليان جردلي ، غذاؤك دواؤك ، ( بتصرف ) بعد انتهائنا من تحضير أكلة المجدرة ، علينا أن : . 1 نغسل الأدوات التي استخدمناها بالماء والصابون . . 2 نغسل جيدا أيدينا بالماء والصابون .
|